장흥의 청정해역에서 생산되는 5~6월 힐링 먹거리를 소개한다. 첫 번째로 소개할 먹거리는 바지락이다. 바지락은 진판새목 백합과에 속하는 작은 바닷조개이다.바지락은 호미로 갯벌을 긁을 때 부딪히는 소리가 ‘바지락 바지락’처럼 들린다 하여 붙은 이름이다. 바지락은 흔한 조개이지만 1년 내내 수확할 수는 없다. 주 산란기인 7월 초순부터 8월 중순까지는 독이 있어 채집하지 않는다.바지락은 여러 가지 요리를 위한 식재료로 많이 사용되는데, 육질 100g에 칼슘과 계란의 5배나 되는 마그네슘이 들어 있다. 또한 생체 방어에 필요한 효소와 효소 생산에 필요한 구리도 130mg이나 함유되어 있다.특히 바지락은 미량원소로서 무기질 함량이 매우 높아 대사 조절작용으로 병후 원기 회복에 좋은 음식으로 알려져 있다. 또한 바지락 조개가루를 헝겊주머니에 넣고 달여서 차 마시듯 하면 치아와 뼈를 튼튼하게 해 주는 등 인체에 칼슘을 보충해 준다.작고 흔한 조개이지만 살뿐 아니라 껍데기까지 사람에게 많은 이로움을 주는 것이다.요리용으로 바지락을 고를 때는 살아 있는 것을 골라야 한다. 입이 굳게 닫혀 있어 속이 보이지 않고, 껍데기가 깨지지 않고 윤기가 있는 것이 좋다. 채취한지 오래 된 것은 탁한 갈색으로 변하므로 껍데기를 잘 살피면 된다.바지락은 갯벌 속에 살기 때문에 소화기관에 뻘이나 모래 등 이물질이 들어있어 이를 제거해야 한다. 이런 과정을 해감이라 하는데 살아 있는 바지락을 맑은 바닷물이나 소금물이 담긴 용기 속에 30분 이상 담가 두면 입을 벌리고 이물질을 뱉어 낸다.생바지락은 100g당 총 열량이 60㎈이고, 그 조성은 수분 84.2%, 단백질 9.1%, 지방 0.8%, 탄수화물 4.0%, 회분 1.9%이며, 비타민 A·비타민 B1·비타민 B2·비타민 C·니코틴산 등을 함유하고 있다.정남진 장흥 바지락 회무침은 채 썬 애호박과 당근, 어슷하게 썬 오이, 데친 미나리, 쪽파를 초고추장으로 무친 다음, 데친 바지락살과 막걸리식초를 넣고 버무려서 감칠맛을 더한다.바지락 못지않은 명성으로 장흥을 대표하는 두 번째 먹거리가 있다. 바로 장흥 키조개이다. 껍데기의 폭이 좁고, 아래로 점점 넓어지는 삼각형 모양이 마치 곡식 따위를 까부르는 ‘키’를 닮았다 하여 키조개라는 이름이 붙었다. 바지락 회무침과 키조개 득량만 키조개는 5월이 되면 살이 통통하게 오른다. 전국 최초 청정해역 특구로 지정된 득량만(125247㎡)에서 건져 올린 키조개는 큼지막한 속살만큼 맛과 영양도 뛰어나다. 장흥 키조개의 주산지인 안양면 앞 바다는 다양한 미생물과 미네랄 성분을 함유한 개펄과 모래가 섞여 있어 키조개 생육에 좋은 조건을 갖추고 있다. 키조개는 그 자체로도 맛깔나지만, 한우삼합, 전, 탕수육, 회 무침, 죽 등 다양한 요리와도 궁합이 좋다.샤브샤브, 꼬치, 구이, 무침, 회, 초밥, 전, 죽, 탕 등 다양한 방식으로 조리되며, 특히 후폐각근을 조개관자(貝柱)라 하여 사람들로부터 많은 선호를 받고 있다. 5월에 채취된 키조개가 가장 맛이 뛰어나다고 한다.정남진 장흥 일대에서 생산되는 키조개는 대부분 염건(鹽乾)하거나 냉동하여 높은 가격으로 일본에 수출하고 있다. 단백질이 많은 저칼로리 식품으로, 필수 아미노산과 철분이 많아 동맥경화와 빈혈 예방에 효과적이다.직접 잠수하여 채취하는 것이 대부분이며, 산란기에는 채취를 금하고 있다.
여행 | 홍성표 기자 | 2021-05-21 11:36
올해로 성년을 맞은 전주세계소리축제조직위원회(조직위원장 김한, 이하 소리축제)가 코로나19 정국과 20주년이라는 전환 속에서 2021 전주세계소리축제의 윤곽을 드러내 관심을 모으고 있다. 올해 20회를 맞은 소리축제는 오는 9월 29일부터 10월 3일까지 한국소리문화의전당과 전라북도 14개 시군에서 펼쳐질 예정이다.지난해 코로나19의 혼란 속에서 ‘미디어·영상축제’ ‘기술 축제’라는 기치를 걸고 KBS, MBC, JTV, CBS 등 지역방송과 협업을 통해 비대면 공연예술축제로서 새로운 돌파구를 찾았던 소리축제는 위기 속에서도 흔들리지 않는 뚝심과 단단한 기획으로 이른바 ‘영상공연’의 질을 한 단계 높였다는 평가를 받았었다.지난해 축제를 대표하는 메인 프로그램 5개를 선별, 공연 하나하나에 공을 들여 작품성과 예술성, 실험과 파격, 영상 공연으로서의 대중적 파급 등 기회와 가능성을 만들어내면서 주목을 받았다. 예술성․작품성 갖춘 밀도 있는 작품 집중 배치올해 역시 코로나19가 지속되는 상황에서 20년의 기점을 맞은 소리축제는 20주년의 성과와 경험을 토대로 보다 예술적이고 창의적인 예술축제를 향한 새로운 원년을 만들겠다는 계획이다.소리축제는 지난 20년 간 지역을 비롯해 국내외 예술가들의 세대교체와 문화예술의 변화를 기록하고 주도하는 주체로서 존재해왔다고 평가받고 있고, 최근 10여 년 사이에는 전통의 실험과 파격, 해외 다양한 문화예술과의 협업 및 협연을 통해 전통의 스펙트럼을 확장해왔으며, 그만큼 국내외 문화예술 시장에서 신뢰와 위상도 높아졌다. 이 같이 높아진 위상과 풍부한 경험, 네트워크를 토대로 소리축제는 보다 예술 지향적인 밀도 있는 예술제로서 미래 20년의 경쟁력을 키워가겠다는 전략이다. 이에 따라 올해 주제를 ‘소리 #20’으로 정해 20년 동안 응집된 다양한 축제의 풍경, 축제가 우리에게 남긴 성과들을 되짚어보고, 품격 있는 예술제로서의 도약을 알린다는 계획이다. 주제어 ‘소리 #20’은 축제의 근간을 이어온 ‘소리(唱, 노래, 목소리)’에 ‘#’이 갖는 장면(SCENE), 해시태그의 중의적 의미를 더해 소리로 이어온 20년의 세월을 스무 개의 장면(공연)으로 집중해 보여주겠다는 뜻을 담고 있다. 2021 전주세계소리축제는 이 같은 기치 아래 ‣축적된 20년의 경험과 인프라를 활용한 창의적 기획 ‣포스트 코로나시대를 대비한 영상․미디어 공연의 차별화 ‣판소리에 대한 창의적이고도 새로운 접근 ‣지역 예술역량의 총화와 재발견 등에 역점을 둬 20주년을 기념하고 코로나19 정국을 돌파할 계획이다. 20년의 기록과 기억, 공감과 연대 의미 담아 그려낸다우선 화제를 모은 국내외 연주자들의 과거와 현재를 조망함으로써 ‘예술적 가치의 지속가능성’, ‘경계를 뛰어넘는 예술의 동시대성’ 등을 고찰할 계획이며, 이는 개막식과 20주년 특별기획 등을 통해 담겨질 전망으로 20년의 기록과 기억을 ‘공감의 가치, 연대의 확인’이라는 의미를 담아 그려낼 예정이다. 올해 또 하나 소리축제의 큰 틀을 만들 영상․미디어 공연은 지난해 영상공연을 위한 최적화된 무대장치와 동선, 카메라 워킹 등 기술적 측면을 한 단계 보완하고, 전통에 현대적 감성과 세련된 메시지를 담아 색다른 전통의 미학과 가치를 전한다.이와 함께 판소리에 대한 지극한 관심과 애정을 프로그램에 더 진하게 녹여낼 계획. 소리축제의 메인 프로그램인 판소리다섯바탕, 젊은 판소리다섯바탕, 소리프론티어 등에 새로운 요소를 도입, 판소리에 대한 재해석을 담겠다는 전략이다.특히 소리프론티어는 지난 10년 간 ‘한국형 월드뮤직’을 지향하는 젊은 창작자들을 위한 지원 경쟁 프로그램에서 ‘판소리’를 소재로 한 장르와 해석의 확장을 다루는 것으로 새롭게 탈바꿈한다. 여기에 장르를 막론해 지역 예술가들의 역량을 하나로 엮어 이른바 ‘글로컬리즘’의 선언을 통해 매년 이를 꾸준히 변주해 나가는 동시에, 소리축제만의 독자적인 상징과 역할로 발전시킨다는 계획이며, 폐막공연과 로컬 특집 공연 등으로 구체화될 것으로 보인다. 박재천 집행위원장은 “소리축제는 전라북도의 응집된 문화예술적 배경과 가치를 안고 탄생한 축제인 만큼, 전통을 현대적으로 윤색하고 변화를 위해 몸부림치면서 문화에 화두를 던지고 시대의 예술을 자극하는 매개로서 존재해 온 시간이었다”고 정의했다. 그는 이어 “그런 만큼 20년의 역사를 축제의 틀 속에 가두지 않고, 시대와 예술에 물음과 성찰을 던지는 존재가 될 수 있도록 최선을 다 하겠다”고 덧붙였다. 한편 2021 전주세계소리축제의 구체적 프로그램과 라인업은 오는 7월 프로그램 발표회를 통해 공개될 예정이다.
여행 | 이상호 기자 | 2021-05-21 11:23
완주군의 복합문화지구 누에(이하 누에)는 지역 청년예술가의 창작활동 장려와 지역의 시각예술 발전 및 활성화를 위한 2021 청년작가 발굴시리즈 ‘우화:羽化(누에고치에서 나방이 되다.)’ 전시공간 지원사업 공모 접수를 오는 6월 6일까지 받는다.신청자격은 만 39세 이하의 청년예술가(2인 이상) 중 데뷔 10년 이하의 시각예술(회화, 판화, 사진, 영상, 조각, 설치, 디자인 등) 분야 작가(팀)로, 작가 주소지가 완주 지역이거나 완주소재지 학교 졸업생이면 공모에 지원할 수 있다. 최소 2인 이상의 팀으로 신청해야 하며 개인전은 신청 불가하다. 다수의 인원이 팀으로 지원할 경우 참여자의 30%이상이 완주 지역 주소지인 경우 지원 가능하다.선정된 팀은 누에 아트홀 제 1, 2 전시실 전시공간 무상지원, 온오프라인 홍보지원 및 전시 통합 홍보물 제작, 창작 활동을 위한 전시 지원금, 역량 강화를 위한 현직 미술전문가와 1:1 멘토링 프로그램 지원 등의 혜택을 받는다. 선정 규모는 총 2팀으로 1부 전시는 7월 6일부터 7월 25일까지, 2부 전시는 8월 3일부터 8월 22일까지 진행될 예정이다.접수는 복합문화지구 누에 이메일(openspace.nue@gmail.com)로 공모 신청서 및 전시 기획서, 개인정보 수집·이용 동의서, 작가 노트, 포트폴리오 등을 제출하면 된다. 자세한 내용은 누에 홈페이지(www.nu-e.or.kr)에서 확인 가능하며, 공모관련 문의는 누에 사업단(063-246-3951)으로 하면 된다.
문화 | 이상호 기자 | 2021-05-18 19:53
고창 반암리 청자요지 발굴조사 고창 반암리 청자요지 발굴조사 전북 고창군이 고창군 반암리에서 우리나라 청자의 도입과 전개과정을 엿볼 수 있는 초기청자가마터가 확인됐다고 지난 14일 밝혔다. 고창 반암리 청자요지 발굴조사 고창 반암리 청자요지 발굴조사 고창 반암리 청자요지는 지난해 문화재청 긴급발굴조사 지원사업을 통해 벽돌가마 1기와 진흙가마 3기, 퇴적구릉, 건물지 등이 일부 확인됐다. 이에 올해 (재)조선문화유산연구원(원장 이택구)에서 가마터의 성격과 범위 등을 규명하기 위해 발굴조사를 추진해 조사결과 조사범위 내에서 벽돌가마(전축요) 1기, 진흙가마(토축요) 4기, 건물지 2동 등이 확인됐다. 벽돌가마는 지난해 문화재청 긴급발굴조사를 통해 후대의 진흙가마와 중복되어 단면 상에서 일부 흔적이 확인됐으나, 올해 발굴조사에서는 조사범위 가장 윗부분에서 가마의 소성부(燒成部, 그릇을 두는 곳)와 연도부(燒成部, 연기가 빠져나가는 곳)가 확인됐다.노출된 벽돌가마는 길이 7.8m, 너비 2.7m, 바닥경사도 10° 내외로, 가마 축조는 구지표층을 사선으로 굴광한 다음 벽돌을 눕혀쌓기 했다. 가마 축조에 사용된 벽돌은 잔존 7단 정도이고, 3회 정도 개축하여 운영했음이 밝혀졌다. 진흙가마(2호~5호)는 총 4기가 확인됐다. 2호가마는 3~5호가마와 중첩되어 있어 그 존재만 파악됐고, 4호가마가 폐기된 이후 5호가마가 만들어졌음이 확인됐다. 진흙가마는 부분적으로 결실됐으나 규모와 구조에서 동일한 양상이었다. 길이 10~12m, 너비 1.5~1.9m 정도이며, 화구(火口)는 석재를 4~5매 쌓은 후 양쪽에 기다란 석재를 세워서 축조했다. 불턱이 없어 연소부와 소성부의 구분이 명확하지 않으나 연소부에서 폭이 줄어들다가 소성부는 약간 넓어지는 양상이다. 건물지는 2기가 확인됐는데, 조사구역 외곽까지 확장된다. 이중 1호건물지는 3호가마에서 경사면 아래쪽으로 1.7m 정도 떨어져 자리하며 기단석렬과 적심석, 초석(礎石, 주춧돌) 등이 일부 노출됐다. 건물의 규모는 정면 3칸으로 추정되며, 주간거리는 2.7m 내외이다. 유물은 청자, 갑발, 도기, 기와 파편 등이 출토됐다. 청자는 해무리굽 완이 다수를 차지하며, 독립문형 청자와 화판형 접시, 잔, 주자, 호 등도 소량 확인됐다. 갑발(匣鉢, 불길과 재 등이 청자에 직접 닿지 않도록 청자 위에 씌우기 위해 점토로 만든 그릇)은 발형과 복발형, 원통형 등이 있으며, 갑발 받침과 뚜껑도 확인됐다. 특히 갑발 바닥과 옆면에서는 특수한 형태의 문양(부호)이 확인되어 주목된다.이번 발굴조사를 통해 고창에 초기청자를 생산하는 벽돌가마의 명확한 존재와 축조기법이 밝혀졌다. 벽돌가마는 고려 수도인 개경(開京) 중심의 중부지역에서 주로 확인되나, 최근 진안 도통리에서도 조사되어 사적으로 지정됐다. 따라서 이번 고창 반암리 청자요지에서 잔존상태가 양호한 벽돌가마가 명확히 확인됨에 따라 사적 등 문화재 지정 가치가 높다. 특히 고창 반암리 청자요지에서는 벽돌가마 이후에 축조되는 진흙가마도 4기가 조사되어 우리나라 청자의 도입과 전개과정을 한눈에 보여주는 중요한 유적으로 평가된다. 협소한 조사범위 내 5기의 초기청자 가마가 중첩되어 축조된 양상은 ‘아파트형 가마터’라고 말할 수 있으며, 아직 우리나라에서 보고된 거의 사례가 없다. 또 기존 긴급발굴조사를 통해 반암리 청자요지에 적어도 2기 이상의 진흙가마가 더 축조된 양상이 확인되었기에 고창 반암리 청자요지가 초기청자 생산의 메카로 불리기에 충분하다.이에 더해 구릉의 하단부에서 대형 건물지가 확인됐다. 특히 1호건물지는 확인된 길이만 31m에 달하며, 이는 초기청자 생산과 관련된 공방 또는 감독관리시설로 판단된다. 학술자문회의에 참석한 이종민 충북대교수(문화재청 문화재위원)는 “초기청자가마로써 보존상태가 매우 양호하고 벽돌가마에서 진흙가마로의 변화양상이 명확히 확인되는 등 우리나라에서 매우 보기드문 유적이다”며 “10세기 후반경부터 오랫동안 운영됐고 대형 건물지까지 확인되어 역사적·학술적 가치가 우수하여 추가조사 등을 통해 사적 지정 가능성이 높다”고 평가했다.유기상 고창군수는 “반암리 청자요지 일원은 고창 용계리 청자요지(사적), 고창 분청사기 요지(사적), 고창 용산리 분청사기요지(도기념물) 등 다수의 가마터가 밀집분포하는 등 우리나라 도자 문화의 중심지로 인정받고 있다”며 “특히 고창 반암리 청자가마터를 통해 초기청자의 발생과 변화과정, 생산공정, 관리체계까지 밝힐 수 있는 중요 자료로 평가되므로 앞으로의 조사성과가 더욱 기대되며, 또한 유적의 보존관리와 함께 국가사적 지정을 적극 추진하겠다.”고 밝혔다.
문화 | 이세호 기자 | 2021-05-18 12:38
전통음악의 새로운 흐름을 선도하는 김주홍과 노름마치가 청소년 대상으로 하는 렉처형 국악공연 <더 스쿨쇼(The School Show)>를 선보인다. 이 특강은 한국문화예술위원회가 지원하는 ’2021 신나는 예술여행‘으로서 오는 22일(토) 오후 2시 분당서현청소년수련관을 시작으로 10월까지 전국의 9개 처를 순회할 예정이다. 대중문화에 편향된 청소년에게 우리 문화를 알리고 관심을 가질 수 있도록 유도하는 ‘세계인이 선택한 우리 음악 노름마치 국악특강(The School Show)’는 한국 전통음악에 대한 학생들의 이해를 도우면서 동시에 학생들이 직접 참여하며 즐길 수 있는 프로그램으로 노름마치의 다년간의 노하우가 돋보이는 청소년 대상 렉쳐형 공연이다.우리 장단을 사물놀이 악기의 구음과 판소리로 쉽고 재미있게 풀어낸 K-TRap(Korean Traditional Rap)은 우리말을 이해하지 못하는 외국 관객들도 공감하고 즐길 수 있도록 구성한 노름마치만의 레퍼토리다. 이번 순회공연에서도 이와 같은 내용으로 학생들의 눈높이에 맞춰 쉽고 재미있는 공연을 선보인다.1993년 창단한 김주홍과 노름마치는 지금까지 세계 60여 개 국가에서 300회가 넘는 공연을 펼쳤다. 1000만 관객을 동원한 영화 ‘왕의 남자’에 음악으로 참여해 이름을 알렸고, 2014년에는 스페인 산티에고에서 열리는 세계 최대 월드뮤직 박람회인 워멕스(WOMEX, World Music Expo) 공식 쇼케이스에 선정돼 우리 음악의 신명과 아름다움을 세계에 알렸다.5월 22일(토) 분당서현청소년수련관을 시작으로 5월 28일(금) 푸른숲발도르프학교, 7월 24일(토) 신원청소년문화센터, 7월 26일(월) 옥천면다목적회관, 9월 6일~7일(목~금) 전라남도학생교육문화회관, 9월 25일(토) 신월청소년문화센터, 10월 6일(수) 고양자유학교, 10월 07일(목) 파주자유학교 공연이 예정되어 있다.코로나19 확산 예방을 위해 발열 체크와 마스크 의무 착용, 관객 간 거리두기 등 사회적 거리두기 지침과 방역수칙을 철저히 준수하며 공연을 진행할 예정이다.한국문화예술위원회가 후원하는 <2021년 신나는 예술여행>은 일상에서 예술을 접하기 어려운 문화소외계층을 찾아가 우수한 공연과 전시를 선보이는 대국민 문화향유 증진사업으로, 더 많은 국민이 문화적 혜택을 누릴 수 있도록 한해 약 400여 개 예술단체가 전국을 누비고 있다.
문화 | 이상호 기자 | 2021-05-18 12:25