고기가 국민 주식되니 생긴 일...삼겹살 1인분에 2만원 '껑충'
고기가 국민 주식되니 생긴 일...삼겹살 1인분에 2만원 '껑충'
  • 정연미 기자 kotrin3@hanmail.net
  • 승인 2024.06.11 17:34
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한국소비자원, 서울지역 8개 메뉴 5월 외식비 공개..."돼지 가격 하락에도 외식 비용은 강세"

 

@자료사진=농협경제지주
@자료사진=농협경제지주

재작년부터 고기가 국민 주식이 되면서 육류가격이 오르는 가운데 특히 돼지고기 가격이 강세를 보이고 있다. 

최근 외식비용의 고공행진 속에 서울지역 삼겹살 1인분 평균 가격이 처음으로 2만 원을 넘어선 것으로 나타났다. 

11일 한국소비자원의 가격정보종합포털 참가격에 따르면 지난 달 서울 기준 삼겹살 1인분 200g의 평균 가격은 2만83원으로 4월 1만 9981원에서 한달새 102원(0.5%) 올랐다.

1만 9천 원대가 유지됐던 지난해 12월 이후 반년도 채 되지 않은 기간에 평균 1천 원이 오른 셈이다.

이날 소비자원이 공개한 8개 메뉴 가운데 삼겹살을 비롯한 김밥, 자장면, 비빔밥, 김치찌게 등 5개 메뉴 가격이 상승세를 보였다. 

이처럼 삼겹살 등의 가격이 오름세를 보이고 있지만 원재료인 돼지고기 가격은 하락세를 나타내고 있는 것으로 조사됐다.

농식품부에 따르면 올해 1~5월 돼지 도축마릿수는 791만 4찬 마리로 전년 대비 4.6% 늘었다. 또한 수입량도 증가하면서 지난달 돼지고기 도매가격은 지난해 같은 기간보다 11.2% 떨어졌다. 소비자가격도 10.5% 하락했다.

한국농촌경제연구원은 올해 돼지고기 가격 하락이 이어질 것으로 내다봤다. 6월 돼지 관측 보고서에서 올해 돼지고기 평균 도매가격은 4800~5천 원으로 지난해 5134원보다 최고 6.5%까지 하락할 것으로 예상했다.

하지만 돼지고기를 원재료로 사용하는 외식비용은 상승세를 이어갈 것으로 전망됐다. 원재료 외에 인건비와 임대료, 금융비용 등이 전반적으로 상승세를 타고 있기 때문이다. 

한 외식 전문가는 "고기가 국민주식이 된 이후 삼겹살 등 외식 수요가 증가하고 있어 가격 역시 상승 압박을 받고 있다"며 "더구나 인건비와 임대료, 금융비용 등이 전반적으로 상승세를 타고있어 원재료 가격 하락 만으로 외식비용의 상승을 막기 힘들다"고 진단했다.

한편 지난 2022년이후 내국인의 1인당 육류 소비량은 쌀 소비량보다 많아 고기가 국민 주식이 되고 있는 것으로 나타났다. 육류 중에선 돼지고기가, 돼지고기 부위 중에선 삼겹살의 선호도가 특히 높은 것으로 조사됐다.

지난 3월 한국농촌경제연구원에 따르면 지난해 국민 1인당 3대 육류 소비량 추정치는 60.6㎏로 집계됐다. 이는 59.8㎏으로 추정했던 2022년 대비 1.3% 증가한 수준이다.

이 가운데 돼지고기가 지난해 1인당 육류 소비량의 절반가량인 30.1㎏을 차지했고, 이어 닭고기(15.7㎏)와 소고기(14.8㎏)가 뒤를 따랐다. 돼지고기 부위 중에선 삽겹살(62.3%)의 선호도가 가장 높았다. 목심은 21.3%, 갈비 9.5%, 앞·뒷다리살은 3.6%의 선호도를 보였다.

이에 반해 1인당 쌀 소비량은 지난해 56.4㎏, 2022년 56.7㎏으로 육류 소비량에 미치지 못해 수천년간 이어 온 '국민 주식' 자리를 내놓았다. 

연구원은 1인당 3대 육류 소비량이 2028년 61.4㎏, 2033년에는 65.4㎏까지 꾸준히 증가해 고기가 국민 주식이 되는 추세가 꾸준히 강화될 것으로 전망했다.


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